¹Ì¼¼Á¶·ù Microalae À̾߱â, µÎ¹øÂ°

¹Ì¼¼Á¶·ù Áß¿¡ ¿ì¸®°¡ °ü½É °¡Á®¾ßÇÏ´Â ºÎºÐÀº ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¾Æ¸¶µµ ÃÖÀûÀÇ »ý¹°ÇÐÀû ÀÚ¿øÀ¸·Î¼ Àηù ¹Ì·¡ÀÇ ¿©·¯ºÎºÐ¿¡ Ä¿´Ù¶õ ¿µÇâÀ» ÁÖ°ÔµÉ Ãµ¿¬ ÀÚ¿øÀÌ µÉ°ÍÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù
½ºÇǷ縮³ª´Â ¾Õ¼ ¾ê±â ÇßµíÀÌ ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀÇ Â÷µå(Tchad) È£¼ö ¹× ¸ß½ÃÄÚÀÇ ÅØ½ºÄÚÄÚ(Texcoco)È£¼ö¿Í °°Àº ¿´ëÁö¿ª ¾à ¾ËÄ®¸®¼º È£¼öÀÇ Ç¥¸é³×¼ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÀÚ»ýÇÏ´Â ±ØÈ÷ ÀÛÀº Á¶·ù(Algae)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÌ´Ù. ±× ¼¼Æ÷¼Ó¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ Å¬·Î·ÎÇÊ(chlorophil)°ú ÇÇÄڽþƴÏ(pycocyanin)ÀÌ µé¾îÀÖ¾î¼ Å¾籤¼±À» Èí¼öÇÏ¿© ź¼Òµ¿ÈÀÛ¿ëÀ» Ȱ¹ßÇÏ°Ô ¼öÇàÇϸç ÀÚ¶ó°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »ö¼ÒµéÀÌ µé¾î ÀÖ¾î¼ Ã»³²»öÀ» ¶ì°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¿¾³¯ºÎÅÍ ³²Á¶·ù(blue-green algae)·Î ºÐ·ù Çϱ⵵ Çß´Ù.
½ºÇǷ縮³ª(spirulina)¶ó´Â À̸§Àº ±× ¸ð¾çÀÌ »çÁø°ú °°ÀÌ ³ª¼±Çü(spiral)ÀÌ¾î¼ ºÙÇô Á³À¸¸ç, DNA°¡ 2Áß ³ª¼±ÇüÀÎ Á¡À» °í·ÁÇÒ ¶§ ±× ÇüŰ¡ ¿ø½ÃÀûÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ÀüÀÚÇö¹Ì°æÀÇ ¹ß´ç·Î ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¼¼Æ÷ ³»ºÎ±¸Á¶°¡ ÀÚ¼¼È÷ ¹àÇôÁö¸é¼ ³ìÁ¶·ù³ª °¥Á¶·ùÀÇ ±¸Á¶¿Í ´Ù¸¥ Á¡À» ¹ß°ß ÇÏ¿´´Ù. Áï ³ìÁ¶·ùÀÇ ±¸Á¶´Â °íµî½Ä¹°ÀÇ ±¸Á¶¿Í µ¿ÀÏÇÏ°Ô ÁøÇ༼Æ÷(eukaryote)±¸Á¶¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¹Ý¸é¿¡, ³²Á¶·ù´Â ¼¼±ÕÀÇ ¼¼±ÕÀÇ ±¸Á¶¿Í ºñ½ÁÇÑ ¿øÇÙ¼¼Æ÷(prokaote)±¸Á¶¸¦ °¡Áø °ÍÀÌ ¹àÇôÁü¿¡ µû¶ó, 1960³â´ë ÃʺÎÅÍ ÀϺΠ¹Ì»ý¹°ÇÐÀÚµéÀÌ ³²Á¶·ù´Â Á¶·ùº¸´Ù´Â ¼¼±Õ¿¡ °¡±îÀ¸¹Ç·Î ¼¼±Õ·ù¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃÄѾßÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ ³ª¿À°Ô µÇ¾ú´Ù. ÇöÀç´Â ÀÌ ÁÖÀåÀ» ¹Þ¾Æµé¿© û³²¼¼±Õ·ù(blue-green bacteria)·Î ºÐ·ùÇϰí ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª »ê¾÷°è¿¡¼´Â ¿¾³¯ °üÇà´ë·Î ¹Ì¼¼Á¶·ù(micro-algae)¶ó ºÎ¸£°í ÀÖ´Ù.
¿Ïº®ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò ¹°Áú
¿´ëÁö¹æÀÇ È£¼ö ±ÙóÀÇ ¿øÁֹεéÀº ¿¾³¯ºÎÅÍ ½ºÇǷ縮³ª¸¦ °È¾î´Ù°¡ ¶± ó·³ ºú¾î ÀÍÇô ¸ÔÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ½ºÇǷ縮³ª´Â ±¤ÇÕ¼ºÀÌ È°¹ßÇÏ¿© Àϱ¤ ¿¡³ÊÁö, ¹«±â¿°·ù ¹× ¹° ¸¸À¸·Î ½º½º·Î Áõ½Ä ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î ÀÌ¿ëÇϰí ÀÖ´Â µ¶¸³ ¿µ¾ç ¹Ì»ý¹°ÀÌ´Ù. ÅÂÃʺÎÅÍ Áö±¸¿¡ ½ºÇǷ縮³ª°¡ »ý°åÀ¸¸ç ±× ÈÄ¿¡ »ý±ä »ý¹°ÀÇ ¸ÔÀÌ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ¿´´Ù.
±×·¯¹Ç·Î, ÇöÀçÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇØ¾ç»ý¹°ÀÇ ¿øÁ¶¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±¤ÇÕ¼º °úÁ¤¿¡¼ ¹«±âÁúÀÎ ÀÌ»êÈź¼Ò¸¦ Èí¼öÇÏ¿© À¯±âÁúÀÎ ´ç·ù¸¦ ¸¸µé¸é¼ »ê¼Ò¸¦ ´ë±â Áß¿¡ ¹æÃâÇÔÀ¸·Î½á »ê¼Ò¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ »ý¹°ÀÇ »ýÁ¸À» °¡´ÉÄÉ ÇÏ¿´´Ù. ½ºÇǷ縮³ª°¡ ±¤ÇÕ¼ºÀ» °·ÂÇÏ°Ô ÇϰíÀÖ´Â ¹Ì»ý¹°À̶ó´Â »ç½Çµµ ƯÀÌÇÏÁö¸¸, ÇѰ¡Áö ´õ ³î¶ó¿î °ÍÀº ±¤ÇÕ¼º¿¡¼ ¸¸µç ´Ü´ç·ù¸¦ ÁßÇÕÇÏ¿© ±Û¸®ÄÚ°Õ(glycogen)À» »ýÇÕ¼º ÇÑ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ±Û¸®ÄÚ°ÕÀº ÀÎü³ª °íµîµ¿¹°¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â ´Ù´ç·ù ¶ó´Â Á¡À» °í·ÁÇÒ ¶§ ³î¶óÁö ¾ÊÀ» ¼ö ¾ø´Â ÀÏÀÌ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ µî½Ä¹°¿¡¼µµ ±¤ÇÕ¼ºÀ» ÇÏÁö¸¸, ´ë°Ô ÀüºÐÀ̳ª ÀÌ´¼¸°À» ¸¸µé¾î ÀúÀåÇϱ⶧¹®ÀÌ´Ù,
½ºÇǷ縮³ª´Â ´Ü¹éÁú 65-70%, ÁöÁú 6-9%, ´çÁú 8-14%, ½ÄÀ̼¶À¯ 4-8%, ¹Ì³×¶ö13Á¾ »ö¼Ò·ù 3Á¾µî ¿Ïº®ÇÏ°Ô ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ´Ü¹éÁúµµ 18Á¾ ÀÌ»óÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê(amino acid)À¸·Î ±¸¼º µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÁöÁúµµ Æ÷Ⱥ¸´Ù´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ» ´õ¿í ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ Çϰí ÀÖ´Ù. ´çÁúµµ ±Û¸®ÄÚ°Õ, Æ÷µµ´ç, ¶÷³ë½º(ramnos), ¸¸³ë½º(mannos), Ä«½Ç·Î½º µîÀ¸·Î µÇ¾îÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ú»êȹ°ºÐÇØÈ¿¼Ò(SOD)µµ 100g ´ç 11¸¸ ´ÜÀ§ ÀÌ»óÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í °°ÀÌ, ½ºÇǷ縮³ª´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇϰí À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» °ÅÀÇ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ±¸ºñÇϰí ÀÖ´Ù. ½ºÇǷ縮³ª°¡ ¾ó¸¶³ª ¿ÏÀüÇÑ ½ÄǰÀΰ¡¸¦ Á÷Á¢ üÇèÇÑ ´ëÇб³¼öµµ Àִµ¥, ¹Ì±¹ Æ®¸®½º´ëÇÐ ÀÇ´ë ÈÖÁî±³¼ö´Â Á¦ÀÚ 50¸í°ú ÇÔ²² ´Ù¸¥ À½½ÄÀº ¾È¸Ô°í ½ºÇǷ縮³ª¸¸ º¹¿ëÇÏ¸é¼ 107ÀÏÀ» Áö³Â´Ù´Â ±â·ÏÀ» ¼ö¸³ÇÔÀ¸·Î½á ½ºÇǷ縮³ª°¡ ±ÕÇü ÀÖ´Â ¿µ¾ç½ÄǰÀÓÀ» Áõ¸íÇϱ⵵ ÇÏ¿´´Ù.
½ºÇǷ縮³ªÀÇ ÀÀ¿ë
Çö´ëÀÇ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀº ³¯¾ÀÇÑ ¸ö¸Å¸¦ ¼±È£Çϸç, ½Ä»ç·®À» ÁÙÀÌ¸é¼ ´ÙÀÌ¾îÆ® ÇÁ·Î±×·¥À» ½ÇÇàÇÏ´Â °ÍÀ» ÈçÈ÷ º¼¼ö°¡ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·± Æí½Ä½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¹æ¹ýÀ» À¯ÁöÇÏ´Ùº¸¸é ¿µ¾ç½ÇÁ¶°¡ µÇ±â ½¬¿ì¸ç, ½ÉÇÑ °æ¿ì °Å½ÄÁõ±îÁö À¯¹ßµÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ´ÙÀÌ¾îÆ® ÁßÀÎ »ç¶÷µéÀÌ ¿µ¾çº¸Á¶½ÄǰÀ¸·Î ½ºÇǷ縮³ª¸¦ º¹¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸¸ç, °¡Àå ÀÌ»óÀûÀÎ ¿µ¾ç º¸Ãæ ¹æ¹ýÀ̶ó°í ÇÒ¼ö ÀÖ´Ù. À¯¾ÆµéÀÌ ÀÌÀ¯½ÄÀ» ÇÒ ¶§ ¿©±â¿¡ ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ÷°¡ÇÏ¿© ¸ÔÀÌ¸é ¾Æ±âÀÇ ¼ºÀå¿¡ Å©°Ô µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, ¼ºÀεéÀÇ Æí½ÄÀ» º¸¿ÏÇϱâ À§ÇÏ¿© ½ºÇǷ縮³ª Á¦Ç°À» º¹¿ëÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÈçÈ÷ ÀÖ´Â ÀÏÀÌ´Ù.
½ºÇǷ縮³ª¸¦ ¹°·Î ²ú¿©¼ ÃßÃâÇÑ ¿¢±â½º°¡ °íÇ÷¾ÐÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÇ¾ú´Ù. Áï, ÀϺ» ¿µ¾ç´ëÇÐ ¿µ¾çÇÐ ¿¬±¸½ÇÆÀÀº ÀÚ¿¬¹ß»ý °íÇ÷¾Ð Áã¿Í ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î °íÇ÷¾ÐÀ» ¸¸µç ½ÇÇèÁã¿¡ ´Ù ½ºÇǷ縮³ªÀÇ ¿¢±â½º¸¦ À½·á·Î Åõ¿©ÇÑ °æ¿ì ¹× °ÇÁ¶ ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ÷°¡ »ç·á·Î ¸ÔÀÎ °æ¿ìÀÇ ½ÇÇè¿¡¼ ¸ðµÎ 6~8ÁÖ ÈÄ¿¡ Ç÷¾Ð ¾ïÁ¦È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù°í º¸°í µÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, °°Àº ´ëÇÐ ÇϾ߽à ±³¼ö°¡ ½ºÇǷ縮³ª°¡ ¸é¿ªÃ¼°è¿¡ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â°¡¿¡ ´ëÇØ ½ÇÇèÁ㸦 ÀÌ¿ëÇÏ¿© ½ÇÇèÇÏ¿´´Âµ¥, Áï ´ë»ó ½ÇÇèÁ㸦 3±ºÀ¸·Î ³ª´©¾î 1. º¸Åë»ç·á 2. °ÇÁ¶½ºÇǷ縮³ª 10% ÷°¡»ç·á 3. °ÇÁ¶½ºÇǷ縮³ª 20% ÷°¡»ç·á¸¦ °¡°¢ ¸Ô¿©¼ 7ÁÖ°£ ÈÄ¿¡ Ç÷¾× ÁßÀÇ Ç×ü ¹× ´ë½Ä¼¼Æ÷ÀÇ ½Ä±ÕÀÛ¿ë¿¡¼ Â÷À̸¦ ºñ±³ÇÏ¿´´Ù. ±× °á°ú ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ¸¹ÀÌ Ã·°¡ÇÑ »ç·á¸¦ ¸ÔÀÎ Áã¿¡¼ Ç×üÀÇ ¾çÀÌ Áõ°¡ÇÏ¿´´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ´ë½Ä¼¼Æ÷ÀÇ ½Ä±ÕÀÛ¿ëµµ ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ¸ÔÀÎ Áã¿¡¼ Áõ° µÇ¾úÀ½À» ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù. ÁãÀÇ ºñÀå ¼¼Æ÷ÀÇ ¹è¾à¾×¿¡ Ç׿øÀ¸·Î ¾ç(åÏ)ÀÇ ÀûÇ÷±¸¸¦ ³Ö°í ½ºÇǷ縮³ª ¿¢±â½º¸¦ ÷°¡ÇÏ¿© º¸¾Ò´õ´Ï ¿ª½Ã ¿¢±â½º¸¦ ÷°¡ÇÏÁö ¾ÊÀº °æ¿ìº¸´Ù Ç×ü »ý¼ºÀÌ Áõ°¡ ÇÏ¿´´Ù. °á±¹ ½ºÇǷ縮³ª°¡ Ç×ü »ý¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÄ×À½ÀÌ Áõ¸í µÇ¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù. ½ºÇǷ縮³ª´Â ´ë½Ä¼¼Æ÷ÀÇ Áõ½Ä°ú ±â´ÉÀ» ÃËÁøÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó º´±ÕÀÇ °¨¿° ¹æ¾î ¹× ÇÔ¾Ï ÀÛ¿ë¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ÀÎÅÍ·çŲÀÇ »ý¼ºµµ ÃËÁø ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ¾ú´Ù.
¶ÇÇÑ, ÀϺ»ÀÇ µµ¾ß¸¶ÀǾà´ëÇÐÀÇ »çÀ̳¢ ±³¼ö¿Í ÇϾ߽à ±³¼ö´Â ½ºÇǷ縮³ª ¿¢±â½º°¡ ¾ÏÀÇ Ä§À± ¹× ÀüÀ̸¦ ¾ïÁ¦ÇÔÀ» ½ÇÇ赿¹°¿¡¼ Áõ¸í Çϱ⵵ ÇÏ¿´´Ù.
¶ÇÇÑ, °°Àº ÀϺ»ÀÇ µ¿°æ¿©ÀÚ Àǰú´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀº ½ºÇǷ縮³ª¿Í ¿¡Åº¿ÃÀ» Åõ¿©ÇÑ ½ÇÇèÁã¿¡¼ ¿¡Åº¿Ã°ú ±× ´ë»ç »ê¹°ÀÎ ¾Æ¼¼Æ® ¾Ëµ¥È÷µå¿Í ¾Æ¼¼Æ®»êÀÇ Ç÷Áß ³óµµ¿Í °£ ³óµµ¸¦ ÃøÁ¤ ÇÏ¿´´Ù. ¾Æ¿ï·¯ °£ÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã Å»¼öÈ¿¼Ò¿Í ¾Æ¼¼Æ® ¾Ëµ¥È÷µå Å»¼öÈ¿¼ÒÀÇ È°¼ºÀ» ºñ±³ÇÏ¿´´Ù. ±× °á°ú Ç÷Áß ¿¡Åº¿Ã ³óµµ°¡ ºü¸£°Ô °¨¼ÒÇÏ¿´°í, °£ÀÇ ¿¡Åº¿Ã ´ë»ç¸¦ ´ã´çÇϰí ÀÖ´Â È¿¼Ò°èÀÇ È°¼ºÀÌ ÃËÁø µÊÀ» °üÂûÇÏ¿´´Ù. µû¶ó¼ ½ºÇǷ縮³ª´Â ¼÷ÃëÀÇ ¿¹¹æ ¹× ÇØ¼Ò¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖÀ½À» ¾Ë°Ô µÇ¾ú°í. ½ÇÁ¦·Î ¼÷Ã뿹¹æ¿¡ ½ºÇǷ縮³ª Á¦Ç°À» ¾Ö¿ëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù.
¿ì¸® ¸öÀÇ °£Àº ¾à 70%°¡ ´Ü¹éÁú·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ» »Ó ¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °£¿¡¼ »õ·Î ¼¼Æ÷³ª Á¶Á÷À» ¸¸µå´Âµ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °¢Á¾ È¿¼Òµéµµ ¸ðµÎ ´Ü¹éÁú·Î µÇ¾î ÀÖÀ½Àº Àß ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °£ÀÇ °Ç°À¯Áö¿Í °£±â´É ºÎȰ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çÁ¦¸¦ »ý°¢ÇÒ ¶§ ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ÃßõÇÏ°Ô µÈ´Ù. Áï, ½ºÇǷ縮³ª´Â 65%ÀüÈÄÀÇ ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ°í ºñŸ¹Î B±º°ú º£Å¸Ä«·Îƾ ¹× ºñŸ¹Î B12 ±îÁöµµ ÇÔÀ¯Çϰí Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀǾàǰÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ½Ä»ç¿ä¹ý°ú ½ºÇǷ縮³ª º¹¿ë¸¸À¸·Î °£¿°È¯ÀÚÀÇ °£±â´ÉÀ» °³¼±ÇÑ ¿¹°¡ ½ÇÁ¦·Î ÀÖ´Ù.
À̿ܿ¡µµ, ³ëÀÎÀα¸°¡ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ½Å°æÅë, ·ù¸¶Ä¡½º¼º °üÀý¿° ¹× °ñ °ü·ÃÁúȯÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Â Ãß¼¼Àε¥, ÀÌ¿¡ ÀϺ»¿¡¼´Â ½ºÇǷ縮³ª¸¦ ÀÓ»óÀûÀ¸·Î Åõ¿©ÇÏ¿© ÀÌ·¯ÇÑ Áúº´ÀÌ °³¼±µÇ¾ú´Ù´Â ¿¬±¸º¸°í°¡ ÀÓ»ó½ÇÇè ¹× Çмú³í¹® 1,000¿©Æí ÀÌ»ó, ±¹³» ¹°Áú ƯÇã 730Æí ÀÌ»ó ³ª¿À±âµµ Çß´Ù. ±×°ÍÀº ½ºÇǷ縮³ª¿¡´Â °¢Á¾ ºñŸ¹Î·ù¿Í ¹Ì³×¶ö µîÀÇ ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ ±ÕÇüÀÖ°Ô µé¾îÀֱ⠶§¹®À̶ó´Â °ÍÀ» ´ëº¯ Çϴ°ÍÀ̶ó°í º¼¼öÀÖ´Ù.
|